Часті запитання та відповіді

Чому саме шоколад на меду? Існує безліч інших замінників цукру: стевія, сироп агави, еритрол.

На жаль, сучасний маркетинг нав’язує нам імпортні замінники, які із-за їх постійної популяризації здаються кращими за мед за критеріями смаку/користі. Ми використовуємо наш український мед з власної сертифікованої пасіки, адже впевнені у його величезній користі та якості.

Мед не можна нагрівати до високих температур, як  створюється Шоколад на меду?

Температура плавіння какао продуктів 40-50С, а мед не рекомендовано нагрівати до температури вище 40С, так як втрачається його аромат, вітаміни, руйнуються бактерицидні властивості та ферменти, а при тривалому нагріванні до температури 80®С утворюються канцерогенні речовини. Ми на своєму виробництві контролюємо відповідні граничні норми температур і сам мед додається до какао продуктів при температурі нижчою за 40С, зберігаючи таким чином всі його корисні властивості, смак та аромат.

Чи є шоколад із сухофруктами як виникла ідея сушити і додавати ягоди?

Ми виготовляємо шоколад без рафінованого цукру. Сухофрукти часто обробляються шкідливими речовинами для подовження терміну придатності, крім того вони можуть  бути попередньо замочені у цукровий сироп. Ягоди у шоколаді частково вирощують наші батьки на власному городі, також ми їздимо збираємо в залежності від сезону  у лісах Чернігівської та Сумської областях. Далі підготовлюємо і сушимо при невисоких температурах з ціллю отримання максимальної користі від кінцевого продукту.